Особое место в рационе здорового питания занимает полба, которая постепенно становится все более популярной. Она уже прочно укрепилась на рынке. Это случилось, прежде всего, из-за содержания большого количества полезных качеств, способствующих укреплению здоровья, увеличению сопротивляемости иммунитета и наличию минеральных элементов, так необходимых организму.

Полба – это зерновая культура, являющая источником растительного белка. Несмотря на растущую популярность полбы - ее полезные свойства не всем знакомы, поэтому в данной статье мы поговорим о них подробнее. После созревания зерно пшеницы молотят и при этом не вымачивают из плёнки, а оставляют в ней. Выделяют несколько видов крупы:

• спельта;
• пшеница Урарту;
• Тимофеева;
• одноосная однозернянка;
• двуосная однозернянка;
• дикая двузернянка.

Полба неприхотлива в уходе и быстро созревает. Растение не боится резких изменений погоды и устойчиво к заболеваниям. Благодаря структуре колоса, защищающей зерна от вредителей и грибковых заболеваний, стало возможным выращивать полбу около дорог и во влажных местах. От таких отрицательных воздействий зерна защищает специальная мякоть в форме колбы, которая непригодна для употребления.

Производители нашли способ, помогающий отделять полбу от мякоти для приема в пищу. Это и есть причина, по которой на зернах остается пленка после сбора урожая.

Эта крупа обладает большой питательной ценностью. Это важно людям, сидящим на диете и следящим за своим весом. Если вам встретиться крупа с содержанием порядка 300-365 ккал на 100 г сухого продукта, знайте что это булгур, который также изготавливается из пшеницы, но другим способом. А в полбе мало калорий, но при этом много белка. Вот почему спортсмены регулярно едят полбу, ведь им нужно много белка для укрепления мышечных тканей.

Это зерновое растение полностью состоит из полезных элементов и относится к белковым продуктам, также как и перловая крупа, которая тоже очень полезна. Узнайте, из какого злака перловая крупа, это поможет вам лучше разобраться и в ее полезных свойствах. После чего вы сможете подобрать оптимальный рацион для снижения веса.

Белок составляет 37% от общей массы зерна полбы. Кроме того, в ней содержится много микроэлементов, необходимых для организма человека, ну и, разумеется, витамины. Помимо последних, в полбе большое содержание минеральных элементов, таких как:

• кальций;
• магний;
• фосфор;
• медь;
• калий;
• марганец;
• натрий.

Когда вашему организму не хватает полезных элементов, можете смело кушать эту крупу, и она восполнит все недостающие элементы сполна.

В заключение нужно сказать, что во многих продуктах наблюдается большое содержание полезных элементов, но больше всего их именно в полбе, которая уже показала и доказала на практике свои полезные свойства. Наличие витаминов и минеральных элементов ведут к улучшению здоровья и эффективной борьбе с болезнями.

Теги: Полба, Здоровое питание