На сегодняшний день в пищевой промышленности применяется огромное количество различных типов упаковки, одним из самых популярных среди которых выступают вакуумные пакеты. Современные вакуумные пакеты для упаковки дают возможность создать для продовольственного продукта искусственную среду с особым составом, что позволяет сохранить все его полезные вещества, свежесть и товарный вид. Такой упаковочный материал дает возможность решить проблему развития микробов — основной причины порчи подавляющего большинства продукции. Барьер для проникновения газов сквозь подобную упаковку обеспечивается сочетанием нескольких специализированных полимерных материалов.

К дополнительным преимуществам этого упаковочного материала относится также возможность не только хранения, но и комфортной перевозки пищевой продукции. При этом во время транспортировки можно без каких-либо сложностей контролировать внешний вид продукта. Особенно часто пакеты для вакуумного хранения применяются для фасовки скоропортящейся продукции (мясо, рыба, сыры, деликатесы и т. д.).

Достоинства вакуумной упаковки

Специалисты компании "ЮниПак", которые имеют огромный опыт изготовления и продажи упаковочных материалов, выделяют следующие достоинства упаковки для хранения в вакууме:

• Значительное увеличение сроков годности продукции. Такой эффект достигается путем изоляции продукции от кислорода и вредных микроорганизмов, при этом все вкусовые и внешние качества продукта сохраняются в первозданном виде. Даже при глубокой заморозке не удается достичь такого сочетания увеличения срока годности и сохранности внешнего вида и вкуса.
• Компактные размеры упакованной под вакуумом продукции. Продукты питания, упакованные таким образом, не увеличиваются в размерах за счет упаковочного материала, что дает возможность оптимизировать их хранение и транспортировку.
• Экологическая чистота. Материалы, применяемые во время изготовления таких пакетов, не вызывают аллергии, а также являются инертными к пищевой продукции.

Если же рассматривать недостатки такой упаковки, то единственным из них можно назвать незначительное потемнение свежего мяса под влиянием вакуума, что при этом не сказывается отрицательно на его вкусовых качествах и сроках хранения.

Более детально про все достоинства этого типа упаковочного материала можно узнать, например, по электронной почте info@unipackspb.ru у опытных специалистов.

Теги: вакуумная упаковка, упакаковка, упаковка для пищевой промышленности