Натуральный творог - белковый продукт, который удачно сочетается с разнообразными десертами и выпечкой. Его используют как компонент теста или крема. Готовое блюдо получается более диетическим и полезным, особенно для детского питания.

Творожные десерты обладают тонким и нежным сливочным привкусом. Они отлично оттеняют более пряные блюда - пьяную вишню в шоколаде, цитрусовые муссы, печёные яблоки с корицей. Творог не забивает яркую пикантность насыщенных вкусов.

Существует множество рецептов выпечки. Многие из них подходят для мультиварки. Удачными получаются кексы, шарлотки, шоколадные бисквиты в мультиварке, творожные запеканки. В мультиварке можно приготовить и творожное печенье.

В основе нежного, рассыпчатого печенья лежит песочное тесто. Для его приготовления вполне достаточно только муки и маргарина. Несладкий вариант делают с солью, десертный – с сахаром. Песочное тесто быстро замешивается и выпекается (10-20 минут). Оно не требует солидного подъёма, как бисквитное или дрожжевое, поэтому удаётся всегда, даже у неопытной хозяйки. Добавка к песочному тесту творога делает продукт более диетическим, менее калорийным. Простейший рецепт печенья с творогом содержит муку, сахар, маргарин, яйцо, творог, немного соды. Дороже обойдётся домашняя выпечка, в которой маргарин заменяют на сливочное масло. Зато продукт получается натуральным, он полезнее для здоровья.

Песочно-творожное тесто обладает умеренной мягкостью и плотностью. Его легко раскатывать. Из пласта вырезают различные фигурки. Эту процедуру можно поручить детям. В массу добавляют различные наполнители – какао, сухофрукты, орехи, ягоды, пищевые красители. Сверху печенье украшают белой или шоколадной глазурью, декоративными присыпками.

Тесто на базе творога используют для изготовления рогаликов с начинкой из повидла. Этот вариант песочного печенья готовят из базового теста: сливочное масло, творог, мука, сахар, яйцо, сода. Массу раскатывают тонкой лепёшкой, разрезают треугольничками. Сверху на каждую дольку из теста раскладывают начинку из повидла, потом треугольники сворачивают рулетами. Эти мини-рулеты (рогалики) пекут в духовке на умеренном жару. Через 20 минут оригинальное печенье уже готово. Сверху его присыпают сахарной пудрой.

Творог – полезнейший продукт для детского питания. Но далеко не все дети с охотой едят его в натуральном виде: порой им не нравится вязкая консистенция и кисловатый вкус. А печенье – совсем другое дело. Да, оно более калорийно, но даже люди, соблюдающие диету для похудения, могут позволить себе полакомиться таким десертом на завтрак или полдник.

Теги: рецепт печенья с творогом